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「★<限定>生姜香る背脂煮干チャーシュー麺🍜¥1,500」@麺処 にぼし香 横浜店の写真★<金曜限定>のんべえセット🦑¥880
★光栄菊 晴海 特別純米(100ml)🍶¥880

《 thoughts 》
季節毎に産地•魚類の厳選した煮干しをblend凝縮する煮干出汁は仄かなエグ味に心地良いbitter感を残した味わい深い旨味🐟pureな煮干油が艶やかに冴え渡るカエシにadjust程良い背脂の甘みが調和した一体感のあるSoup🥢磯の風味豊かなバラ海苔にシャキッと水々しく中和してくれる刻み玉葱🧅ホロッと崩れる程煮出された肉繊維softな豚ロースに脂身の甘みが秀逸なバラ2種のチャーシュー🥩edgeを効かせた滑らかな舌触りにツルモチ食感を演出する事で敢えて中華麺を使用した"東京製麺"中細縮れ麺がfitした生姜香る燕三条テイストな一杯😋

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