2024年6月　実食

小山市の「一品香」の流れを汲んでいると言われているものの、すでにこの地で確固たる人気を得ているお店です。

麺は、手打ちの縮れ太麺です。大きな中華鍋で泳がせ平ざるで上げられます。粉の香りが高く、前半はぷりぷりの食感を、後半はスープに溶けるようになじんだ味わいを楽しめ、飽きません。大盛りにしてよかったです。
スープは、豚の香りが心地よい清湯で、鶏や煮干し、香味野菜も使われているようです。醤油だれも香ばしく、終始テンションの落ちない強い引きがあります。スープを残せたためしがありません。
具材の肉は、よく味のしみたみずみずしい焼き豚がたっぷりです。おなじみの八角の香りも悪目立ちせず良い個性になっています。今回は乱切りはなく味付けは少し濃いめでしたが、質も調理も良い肉をたっぷり食べられた満足感を味わえました。増してよかったです。
他の具材は、ねぎ、メンマです。長めの厚切りメンマは素材の風味とごま油の香りがよく合い、歯ごたえも味付けもよく、マイベストメンマの一つです。

店主や女将さんを中心に客さばきやオペレーションも素晴らしく、飾らない雰囲気ながらハイクオリティな厳選メニューを長年提供し続けてくださっています。野菜の処理が丁寧な大ぶり餃子もとてもおいしいです。これからも末永く続けていただきたいと思います。