本日､約1年10ヶ月と3週間ぶり午後2時20分頃に3度目の訪問で先客8人｡
　以前お店の前にあった駐車場は閉鎖されており､新たにクリーニング屋さんを左に曲がって少し行った所に入口がある7台分ある駐車場が出来たので車で来店予定の方はご注意を(お店前に案内図あり)｡
　新型コロナ対策は埼玉県コバトン感染対策取組店ステッカー等掲示､LINEコロナお知らせシステム導入､入口.窓開放､カウンターにアルコール消毒設置､席間にアクリル板設置､換気・消毒を実施しています。
　店内は手前左側に製麺室がある狭小な､下に棚のある現在厨房向きカウンター7席に壁向きカウンター4席の計11席ありお水は入って左側の給水器にてセルフ(奥右側にお手洗いあり)｡
　今日はマスク着用のご主人さん含め男女店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上にはエコ箸､レンゲ､楊枝が備えてあり調味料はこしょう､お酢､ラー油､一味唐辛子､豆板醤､おろしニンニクがあります｡
　さて今回は本日２杯なのでもりそば(小)720円を入って右側の券売機にて発券｡約6分ほどで配膳されたそれは､
　旧本店を彷彿とさせる豚骨、鷄ガラ､挽肉や魚介等のスープが絶妙なバランスの大勝軒特有の甘辛酸っぱいつけ汁に旧本店より少し太目の小麦を感じる自家製中太ストレート麺がやっぱり伺い😆😆😆
　具はこちらも旧本店直伝の噛みごたえある肉肉しい豚モモチャーシュー2枚に甘く味付けられたメンマ､チビ海苔に茹で玉子半分､刻み長ネギ等です。
　小盛り150gだったのでスープ割りはせずあっという間に完食｡ご馳走様でした。
　所沢大勝軒は自分的に旧本店の味を楽しめる数少ない大勝軒の一つなので､まん延防止等重点措置が延長されてしまいましたが､落ち着いたら三密を避け感染対策を徹底してまた伺います☺️｡