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「牡丹海老と甘海老二段仕込み浅蜊の特濃+オマール海老の和え玉」@弘明寺丿貫の写真久々に海老系を注文。
濃厚な海老の旨味が凝縮され、浅利ともよく調和され旨い。
危うくスープを飲み干すところだった。
オマールの和え玉をスープにドボンすると、海老+海老で最高。
食べ終わった後気づいたが、いつもよりニンニク多め?で口のなかがいつも以上にニンニク漂っていたが、旨かったから全然気にしない。
また来ます、ご馳走さまでした。

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「【数量限定】冷やし鯵煮干蕎麦+肉増し別皿」@弘明寺丿貫の写真冷やしも恐らく今週で終わり…その前にもう一度弘明寺の冷やしを食べたい!と思い立ち来店。
そもそも鯵メインのラーメンすら食べたことがなくイメージがあまりつかなかったが、スープを飲むとまさに鯵そのもの!
鯵を食べているかのような濃厚さ!
その濃厚スープが程よく冷えて格別に美味い!
細麺も濃厚スープがよく絡んで美味し!
肉もスープに絡... 続きを見る

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「【限定】冷や牡蠣+鮭白子の和え玉」@弘明寺丿貫の写真この夏3度目の冷や牡蠣。
こちらはいつも文句のない旨さ。
本日のお目当ては鮭白子の和え玉。
初めて食べたが、白子の生臭さは全くなく、クリーミーで鮭の旨味もよく感じられ、最高に美味。
この和え玉、今後もどんどん売り出して欲しい。
また伺います、ご馳走さまでした。

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「【数量限定】冷や牡蠣」@弘明寺丿貫の写真丿貫で最もメジャーな冷やしメニューである冷や牡蠣。
今年は関内でもいただいたが、そのときよりもクオリティが高かった。
麺はよく冷やされツルツルな食感。
スープは冷やしにも関わらず牡蠣の旨味が凝縮され濃厚で非常に美味。
スープ1滴残さず完食。
本当は肉も和え玉もつけたかったが、この後健康診断が待ち構えていたため我慢。
夏の終わりに... 続きを見る

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「【数量限定】冷やしオマール海老蕎麦」@弘明寺丿貫の写真本日の限定。
メニュー名を見るだけでヨダレが出るが、食べると予想以上の幸福が!!
海老の旨味たっぷり且つクリーミーなスープ。
いつも以上によく冷やされコシのある麺。
この麺とスープがよく絡み、最高に旨し!
和え玉も頼みたかったが、丿貫3日連続のため、自身の健康のため自粛。
また来ます、ご馳走さまでした。

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「【限定】冷やし鮭しぼり蕎麦+蟹ミソの和え玉」@弘明寺丿貫の写真5月下旬に食し、その美味しさのあまり感動さえ覚えたこちらの限定をまた食べられるとは!
スープは鮭の旨みたっぷりで、細麺は冷水でよく締めていてスープによく絡み、本当に旨すぎる。
蟹ミソの和え玉は初めて食べたが、にんにく・生姜が入っていなくてもこんなに美味しいとは驚いた。オイリーだが脂っぽさはなく、予想してたよりは濃くなく、蟹味噌の旨みが凝縮されて非常に旨い。
この和え玉... 続きを見る

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「牡蠣そば」@弘明寺丿貫の写真二度目の夜の部で牡蠣そば。
以前食べたよりも濃厚で、牡蠣の旨みが際立っており、肉がなくても最後まで本当に美味しくいただけた。
気のせいかもしれないが、夜の部の方がスープが濃いめに作られている気がしてならない。酒にもめちゃめちゃ合うし。
また近いうち伺います。ご馳走さまでした。

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「【限定】アイスニボプレッソ+肉増別皿+オマール海老の和え玉」@弘明寺丿貫の写真ずっと気になっていたニボプレッソ。
しかもその冷やしバージョンときたら、行かないわけにはいかない!!
他の所用を投げ出して来店。
まずスープ。煮干し特有のエグミは全く感じられない。
かといって他の味で細工はされておらず、超純粋で超濃厚な、煮干し本来の味が楽しめる。
間違いなく旨し!!
冷え冷えすぎないスープが飲みやすく... 続きを見る

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「【限定】鮭しぼりの冷やし+イカワタの和え玉」@弘明寺丿貫の写真丿貫にも夏がやってきた!
毎年楽しみにしている冷やしメニュー。
この日は鮭しぼりの冷やしというなんともそそられるネーミングで、5月にも関わらず30℃超えの炎天下の中参戦。
11時前に到着したものの既に行列ができており、結局30分待ち。
炎天下の中の並びは少し厳しいものがあったが…並んで良かった!
鮭のエキスたっぷりの濃厚なスープが感動的に... 続きを見る

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「【限定】かぐら背脂極煮干+ガーリックシュリンプバターの和え玉」@弘明寺丿貫の写真3/29(金)の限定、かぐら背脂極煮干。
スープを飲んで驚いた。スープが甘い!
この甘みは背脂からくるものか。
煮干の酸味が和らぎ、本当に旨い。
いつもより茹で時間が長いやや柔らかめの麺との相性も抜群。
締めのガーリックシュリンプもバターが効いて美味かった。
また来ます、ご馳走さまでした。

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