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開店時間11:00の7分前に到着し、先待ち1名に接続。開店時の後続は2名だったが、退店時には店外待ちも発生していた。店内は割と小ぢんまりとしており、L字型カウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は完璧。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ストレートの平打ち中太麺。若干グレーがかった色合いで、綺麗に畳まれて供される。
食べてみると、茹で加減と締め具合は完璧で、適度なコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル&モッチリ食感と、噛み切る際... 続きを見る

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