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店名 YUJI RAMEN
住所 〒222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館
電話番号 045-471-0503
営業時間 11:00~22:00
[土] 11:00~22:30
[日・祝] 10:30~22:00
※ラストオーダーは各30分前
定休日 無休
喫煙 禁煙
最寄り駅
ブルーライン『新横浜駅』(322m)
マップで周辺を見る
駐車場 駐車場なし
提携有料駐車場あり
開店日 2017年3月16日
外部リンク
初レビュアーtakezo(2017年3月16日)

店主は長年アメリカのボストンで魚の卸売りに携わり、その後ニューヨークに和食店「OKONOMI」と夜は「YUJI RAMEN」を開業。「ツナコツラーメン」は動物系不使用、マグロのアラをローストし強火で白濁させたスープ。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2017年1月25日登録 なるとちゃん
2017年3月23日変更 運営事務局による変更
75.091ポイント
レビュー件数 9
レビューユーザー数 9
平均点 53.111
総合順位 6,619位
スキ 0
30
100
このお店の今日の一杯(2017年3月16日)

YUJI RAMEN@新横浜ラーメン博物館(3/16オープン)

3/1にオープンした利尻の「味楽」に続き...

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YUJI RAMENのレビューピックアップ

「ミニツナコツラーメン」@YUJI RAMENの写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR横浜線新横浜駅の北西、新横浜ラーメン博物館内にある。
・店の外観:板張りの看板。
・駐車場 :多数あり。
・席   :テーブル・カウンターで24席ほど。
・客数  :昼飯時、ほぼ満席、待ちが自分以外5人。
・店員  :調理の男性1人女性1人と接客の女性2人。
・注文方法... 続きを見る

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70

「ミニラーメン」@YUJI RAMENの写真5/16 19:30。

瞬殺アウトでした。

マグロの生臭さあるスープでした。

外国の方はこの生臭さがアリなのが驚きでした。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

「ミニツナコツラーメン」@YUJI RAMENの写真スープを一口
クセのないちょい濃いめの醤油スープ
後味にくるピリッとした辛さが特徴ですね

麺は、細麺ストレート
細麺によくあるプツッとした食感
ピリッとプツッと面白い組み合わせ

詳細は、http://amrs.jp/

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3月28日 夜 待ちなしで入店できました

麺は細くなかなしっかりした硬さのもの、十分及第点与えられるもの
スープ…?魚感は感じられますが色々な意味でクセないもの、ただしタレやや弱めに思えて一体感に欠けるもの

この新しい味ミニだとちょと味わうのは厳しかったかもしれません、ごちそうさまでした

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「ミニツナコツラーメン(570円)」@YUJI RAMENの写真3/20(月)11:10 20名ほどの待ちに接続。

並んでから配膳まで30分ほど。ニューヨークで評判を博したお店らしいが店主は日本人。店内にはマグロの旨そうな香りが漂っている。マグロのアラを炊き込んだ白湯スープとのことで啜ると、意外にあっさりした飲み口ながら、マグロの旨みがよく出ている。それでも鮮魚系に比べると生臭さは抑えられている。動物系不使用とのとおり、若干厚みに欠けるき... 続きを見る

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