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「特製濃厚鱈そば【限定】1200円」@麺屋BISQの写真今度は鱈。一番美味しい季節。

10:40訪問。開店待ち3人目。だいぶそこの限定も有名になったようで最近は出足が早い。

定刻開店。いつものようにシュウマイ・ハートランドとともに首題のメニューをオーダー。
以下、店のキャッチ
旬をむかえた「鱈(たら)」を大量に使用して、信玄鶏の濃厚スープと... 続きを見る

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「鯛白湯そば【限定】」@麺屋BISQの写真1月2日。限定初めはこちらの鯛で。9:00開店の変則営業。15分前に到着するものの10人目。今年はおいそれと食べることができないあの人気店になるかも。

定刻開店。いつものようにシュウマイとハートランドとともに首題のメニューをオーダー。20分ほどで配膳。

まったりとした白湯。色見は鶏白湯。

スープ:鯛に鶏白湯だと。かなり鶏の... 続きを見る

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「鴨醤油そば【限定】1000円」@麺屋BISQの写真年末の限定ラッシュ。帰省の無い自分は大忙し。第一弾はこちらの鴨。

開店前30分。行列3人目。定刻開店。いつものようにシュウマイとハートランドとともにオーダー。

5分ほどで配膳。シンプルなカモネギスタイル。

スープ:鶏出汁メインに生醤油ダレ。アブラ多め、しょっぱさ控えめ。
具:下仁田ネギ・鴨肉ロ... 続きを見る

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「雲丹そば【限定】」@麺屋BISQの写真限定ウォッチャー。何か問題でも?今回の雲丹はラーメン。前回のつけ麺とどう変わるのか。

祭日の金曜日、開店20分前。7人目の開店待ちに接続。定刻開店。首題のメニューをオーダー。

20分ほど待って配膳。店の席数のキャバが大きいのと、丁寧な仕事のため、回転は遅い。

雲丹好きにはたまらない外観。チャーシューの上にはしっか... 続きを見る

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「7種の特製キノコつけ麺【限定】 1100円」@麺屋BISQの写真中華の定番の椎茸ラーメン以外はキノコのラーメンってあまり聞かない。以前、反町のshinでマッシュルームを食べたことがあるが、それっきり限定でも出てこない。秋の恵みで大好き。ということで土曜に遠征。

11:20に訪問。満席3人待ち。外に並ぶが、この日は小春日和。気持ちがいい。15分ほどで店内に。首題のメニューをオーダー後シウマイとハートランドで待つ... 続きを見る

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「肉濃厚魚介麺【限定】」@麺屋BISQの写真最近、限定を連発しているこの店。今回は過去の限定を再発売。未食だったので行ってみた。

土曜日11:20訪問。空席4、その後外待ちはできないが、つねに満席。首題のメニューをオーダー。

20分ほど待って配膳。店主一人の調理なので、開店直後は回転が悪い。ハートランドを飲んで待つ。

マッタリ白湯。いつもながら端整な丼上。... 続きを見る

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「牡蠣の濃厚つけ麺 1200円」@麺屋BISQの写真今回の限定は牡蠣。牡蠣好きな自分、これは外せない。いままで限定は土日だったのが、珍しく平日もやっていたので木曜日の仕事上がりに訪問。
開店5分前、4人目。その後続々と集まり始め、30分後にはほぼ満席。

迷わず首題のメニューをハートランド・シュウマイとともにオーダー。15分ほど待って配膳。

見ただけでわかるそのまんまのドロドロ... 続きを見る

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「秋刀魚の濃厚つけ麺」@麺屋BISQの写真茅ヶ崎遠征。鮫>蟹>雲丹>金目鯛と限定が高級食材が続いたが今回はぐっと庶民的な秋刀魚。煮干しも流通してるだけあって、自分も何回か食べたことがある。

東海道線に乗り一路茅ヶ崎に。開店1時間前に着いたが誰もいない。結局並んだのは10分前、二番手。高級食材でないからか、雨模様だからか、出足は鈍い。それでも開店後20分でほぼ満席。

以... 続きを見る

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「特製濃厚金目鯛つけ麺」@麺屋BISQの写真こちらの限定追っかけ。今回は金目鯛。丿貫で一夜干しの金目鯛のラーメンを食べたことがあるきり。
こちらの限定、あっという間になくなってしまうので、念のため1時間前に訪問。だーれもいない。近くでビールを飲みながら待っていると、20分前くらいから2人ほど並び始めたので合流。店の前には行列の人用熱中症予防のジャグが。

定刻よりも数分前に開店。本日3本目のビールとシュウマイと... 続きを見る

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「特製濃厚ウニつけ麺 1480円」@麺屋BISQの写真ウニのラーメン。先日「でこ」の周年限定でいただいた。それを忘れられずに東海道に。

出足が早いと予想。1時間前に到着するも、誰もいない。例のごとく時間を潰して戻ってきたらば6人目。開店時には20人を超える行列に。

定刻よりも数分早く開店。いつものようにハートランドとシュウマイとともに首題のメニューをオーダー。

15... 続きを見る

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