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夕食を摂る為に訪問。駐車場が広くて停め易いのは有り難いところ。もう少し客入りが良いと喜ばしいのだが。

お目当ての本メニュー(限定)を選択。暫く待って配膳された。

スープは、表層が適度な赤みを帯びており、ベースは白濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、辛さはしっかりと感じられるが、程々のレベルと言えるだろう。多くの人に受け入れられそうだ。辣油の油分由来の重さを感じさせないシャープな質の辛味が素晴らしい。山椒の痺れ感も効いているが、それが前面に出過ぎる事は無く、他の要素をスポイルしていない。食べ易さが確保された中での本格的スパ... 続きを見る

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20:30頃訪問。先客無し後客3名。店内は小ぢんまりとしており、短いカウンターと小上がりのテーブル席が2つ設けられている。窮屈さは無く、清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

この店の「看板」という本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、オレンジ色っぽい色目を呈している。表層液体油はやや多めで、粘度は感じられ無い。
飲んでみると、味噌が前面で力強く主張。甘みは抑えられており、赤味噌由来のエッジ感、酸味等が主体のシャープな味わいに仕上げられている。塩分濃度は、味噌ラーメンとして適度に高めと... 続きを見る

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