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「味玉中華そば 大盛」@つけめん 桜の如くの写真【スープ】いわゆる豚骨魚介系なのだが、なかなか濃度とバランスが良い一杯。久しく見ないくらい節系・煮干し系両方ともふんだんに使われており、舌触りがザラつくほど。しかし、イヤミの出る手前の濃さで止まっており、しっかりしたパンチを快く味わえる。ベースの豚骨は目立たないもののこれだけの魚介を受け止める程度にはしっかりクリーミー。カエシも割と強く塩気が効いているが、これもしょっぱいと感じる手前でビタ止めして... 続きを見る

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