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「牡蠣醤油【限定】950円 + 味玉」@自家製麺SHINの写真お待ちかねのshinの牡蛎。一年ぶりにパワーアップして登場。

土曜。入院前にこれだけは食べておかなきゃと開店80分前に到着。まだ並んでいないので、コンビニに寄って帰ってきたらすでに3人、あわてて4人目に並ぶ。10:40には11人。11:30の開店時には25人ほど。限定15食なのでこの時点で売り切れ。

ビールと主題のメニューをオーダー。4杯ロットなので初ロ... 続きを見る

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「ホワイトMISO 【限定】」@自家製麺SHINの写真ひさびさにshinの限定。以前あった西京味噌とマッシュルームのハイブリッドかな?

土曜日10:40訪問。シャッター前2人目、限定15食となると出足が命。開店時には10人を超える。定刻開店。いつものように首題のメニューとビールをオーダー。

強火だとスープの味噌が焦げ付くらしく少々時間がかかって配膳。
なにやら雑炊のようなゴッチ... 続きを見る

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「サンマーメン【限定】」@自家製麺SHINの写真史上最強のサンマーメン。

この手の限定をやらせたら横浜では一番だと思っている。他店に行く予定だったが、今週末のみとのことで急遽訪問。
土曜日11:10訪問、開店待ち3人目。
定刻開店。ほとんどの方が限定目当て。ところがこの限定、具の関係でロット1杯。一人づつ丁寧に調理。ビールは2本目に。30分頃に配膳。

味玉は別皿で配膳。自分で具に穴... 続きを見る

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「マッサマンカレーめん」@自家製麺SHINの写真限定のカレーは見逃せない。
ということで、通院の木曜日に訪問。シャッター前4人目。開店時には10人。定刻開店。

着席した7人全員限定。この日は15食なので、正午過ぎには売切れの計算。せめて30食欲しい。
以下POP
「米CNN調査結果『世界で最も美味しい食べ物』で1位に選ばれたマッサマンカレー。辛味はごく弱く、甘みがあるのが特徴です。本品は麺に合... 続きを見る

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「台湾まぜそば」@自家製麺SHINの写真久しぶりのご無沙汰。どうも最近ココとの相性が悪く、夜はほとんど行けず。モモの大人気メニューが終わっちゃうので、とりあえずラーメンと女将にごあいさつ。

開店30分前。一時はこの時間で20を超えており、限定数を超えていたが、本日は11:00時点で11人目。定刻にオーブン。店内待ち3人に昇格。こちらで20分待って着席。結局、配膳されたのは1時間10分後。まぁ、日... 続きを見る

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「PINK ビシソワーズ」@自家製麺SHINの写真かれこれ4ヶ月ぶり。前回はJr.の牡蠣。最近は焼直しの限定が続いていたのでご無沙汰。
前日の土曜日に偵察したところ、開店50分前で10人の並びだったので、70分前に訪問。PP奪取。
定刻開店。首題のメニューをビールとともに。いつもなら味玉をいただくが、このメニューには合いそうもないのて自重。

店側のPOPは
「あさり出汁メインのビシソワーズ(ジャ... 続きを見る

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「牡蠣醤油【15食限定】900円」@自家製麺SHINの写真SHIN 2世 鮮烈デビュー

最近は例年の焼き直しが多い限定。捻くれ者の自分にとって、もう一度食べたい限定はお蔵入り。と、牡蠣の新作!
牡蠣。されど牡蠣。この冬は6食ほど牡蠣ラーメンを食べた。牡蠣シーズンはまだ続くが、ラーメンはそろそろ終わりに近い。土曜日10:40訪問、シャッター前5人目。
定刻入店。行列のメンバーほとんどが首題のメニ... 続きを見る

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「しじみ塩2017【限定】+味玉」@自家製麺SHINの写真横浜シジミカップ 2017 1回の表

今年も始まったシジミ戦争。まずは先攻のこちら。昨年のアゴ出汁と海老がレベルアップとのこと。
以下POP「あくまでもシジミを主役にしながら、アゴ煮干しやキシエビを配合し、旨味の増幅と調和を目指した創作ラーメンです。」
代休の水曜日11:30訪問。三人目。開店10分程で満席。

3ロ... 続きを見る

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「揚げサンマーメン 850円」@自家製麺SHINの写真R数で押しきれ!

そのうちに食いに行こうと思っていたら、今週末で終了とのこと
であわてて訪問。土曜日の10:35 開店待ち4人目。寒い日が続いたが久しぶりに暖かく、久々の外待ち缶ビール。
定時開店。この時には約18人。この時点で限定は売切れ。

第一列のメンバー全員が限定。この限定、1杯/ロットのため回転が悪い。一人前ずつ丁寧に鍋をふっ... 続きを見る

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「魚辛担担麺」@自家製麺SHINの写真ということで、こちらの限定。先週は50mほど先で、早い時間からの行列を眺めていたので、ビクビクしながら開店50分前に訪問。あり?誰もいない。P.Pゲット。開店時には15人近くまで。くそ暑い日だったので、ヘロヘロになって店内に。

迷わず首題のメニューをオーダー。昨年、一昨年はナッツを前面に出したもの。今年は魚?
一番手なのでほどなく配膳。ビジュアルは辛めの担々麺。なに... 続きを見る

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