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「【昼】煮干つけめん」@すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の写真19/8/31、2度目の訪問。
前回冬にラーメン頼んだはずだけどあまり記憶に残っていなかったので再訪。
土曜の昼12時ごろだったが丁度1席空いていて待たずに着席。
今回は卓上にご自由にお取りください煮干し瓶が無くなっていた。

・煮干つけめん 850円

つけ麺になったことでラーメンの時よりも煮干し感が強く、シンプルに... 続きを見る

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「こってり特製ラーメン大盛固め濃いめ」@すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の写真だいぶ涼しくなってきた木曜日の夜。
店内は程よい入りで盛況。
およそ1年半ぶりだ。
前回も感じていたようだが数年前と比較すると全体的なボリュームダウンが目立つ。
特にチャーシューは薄切りに変貌し特製を頼むメリットは感じなくなってしまった。
味玉はいつもの塩味で美味い。
その昔ゴールデン街の狭い階段を昇り降りした時から煮干し醤油の味わいだけ... 続きを見る

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「こってり特製ラーメン(大盛) 1,100円」@すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の写真8/21(水)11:50。カウンター席残2。
麺量は無料の大盛をチョイス。その他の選択は全部普通で。
10分弱で着丼。そそり立つ海苔がインパクトあります。
スープは煮干しの旨味が凝縮、嫌な臭みもなく、濃度もちょうど良い感じ。
麺は中太縮れ麺。スープに絡みつつ食感も十分。
トッピングは前述の海苔、大き目に刻んだネギ。
チャーシューは薄切りで... 続きを見る

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「煮干つけめん 850円 大」@すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の写真先月下旬、渋谷に用事があり、コチラを訪問!
なんとお店の前の看板に「麺量 300g 400g 500g無料で選べます!」みたいなことが書いてあったので、つけ麺のボタンをポチッとな!

カウンター席に座って「麺量は?」と尋ねられたので「400gで!」

麺は、全粒粉の平打ち太麺。
つけ汁は、濃厚煮干し。
具は麺上に、煮干... 続きを見る

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「こってりラーメン(830円)焼豚(100円)」@すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の写真2019/03/26 初訪問。並、中、大盛りまで値段が同じ。
麺の硬さ、味、油、辛さの調整が頼める。油多めで注文
極太平麺。短めなのですするより食べる感じ。
長いワンタンが入っていて、食感の変化を楽しめる。
煮干しの風味たっぷりて甘めのスープ。
焼豚は柔らかく、しっかり、汁と肉の味して美味。
焼豚の上に乗っていた唐辛子が結構辛い。スープ全... 続きを見る

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「こってり煮干ラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の写真木曜の21時過ぎ。
空腹を満たすためにラーメン屋を検索するも、早く閉まるお店が多く、安定の凪へ。
店内は8割ほどのお客さん。
食券を買って、カウンターへ。
外国人のお客さんが増えたようだ。
10分ほどで着丼。
あれ?煮干し感が減ったか?
最初食べた時ほどの衝撃はない。慣れたのかな。
辛味が... 続きを見る

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「煮干まぜそば」@すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の写真訪店したのは少し前で、仕事帰りの連食。午後8時くらいで、店内はカウンター席が少し空いている位の込み具合。2軒目なので量的にも料金的にも適度な『煮干まぜそば』を注文。専門店なので煮干し感の非常に強いまぜそばを期待してしまったが、食べて見ると意外と普通。確か麺の茹で加減を聞かれたような気がしたが普通でお願いしたと思う。ちょっと弾力がある美味しい麺だと感じた。味などは結構油っこく、塩分も強め。しょっぱい... 続きを見る

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「すごい煮干しラーメン +味玉」@すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の写真東京の有名店「すごい煮干しラーメン凪」の系列店。
スープは煮干しベースで煮干しが前面に出た煮干し感強めのラーメンになっている。
麺は中太の縮れ麺でスープに良く合う。
ザク切りに切られたネギが良いアクセントになっています。

ごちそうさまでした。

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「すごい煮干ラーメン だし茶漬けセット」@すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の写真ランチに訪問。
煮干しの風味が効いたスープ。
魚介系が好きな人には、たまらない味です。
麺を食べた後、スープにご飯を入れ、風味の良い美味しい茶漬けとなりました。
また行きたいお店です。

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「すごい煮干ラーメン 大 トッピング卵」@すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の写真煮干ラーメンなのにえぐみや生臭さかなくて自然にゴクゴク飲めるスープ
ラーメンのスープは基本残すことがほとんどだけど、ここは完飲しちゃいました
なんだろう
濃厚なんだけど、飲めちゃうんだよなあ

麺は太めのちぢれ麺
駒葱はしゃきしゃきでひとつひとつは大きめ
卵は味玉じゃなくて普通のゆで玉子
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