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「得製らーめん」@風雲児の写真2016年秋以来となる得製オーダー、何とチャーシューがバラロールとつけ麺に入るサイコロタイプのコラボになっている。いつの間にと訊いたところ、結構前からとのご回答…一番得なメニューなのに、何でスルーし続けてたの。
柔らかな鶏の白湯。しっとり滑らかで粘度もあるが、喉元に掛かったり、鶏特有の臭みが残ったりなんて事は一切ない。じっくり時間を掛けて、丁寧に。
交わる切れの良い魚介だしは、... 続きを見る

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「【夜】特製つけ麺」@風雲児の写真初訪問、17:55頃着。
行列店と聞いていたため、外に6人しか並んでなくてラッキーと思ったけど、中に15人居たので21人待ちだった。
意外と列が早く18:23には着席、18:27着丼。
ううむ、1時間くらい覚悟してた…。

・特製つけ麺 1,100円

万人が1番よく想像する味の魚介つけ麺を批判意見が1番少なくなるよう... 続きを見る

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「得製つけめん(大) 1100円」@風雲児の写真久々の訪問!
店に入った瞬間、店長の湯切り
スピードが凄くて見入ってしまいました(笑)
つけ麺の味は、めちゃくちゃ美味いです!
新宿に来たら一度は食べるべきラーメンだと思います!

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「らーめん」@風雲児の写真2019年8月29日

茶濁したらーめんは濃厚な動物系のらーめんという感じです。スープは鶏ベースのものでトロッとしていて濃厚です。魚介も合わせており鶏と魚介それぞれの旨味が感じられいいです。旨味はとてもよく出ていてうまいですがかなり濃厚なのでしつこく感じられます。さらに塩分も高めでしょっぱく感じられました。麺は中太麺でスープとはある程度なじんでいてまあまあです。チャーシューは煮... 続きを見る

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「つけ麺 大盛 熱盛 900円」@風雲児の写真大盛 熱盛 無料 30人位並びました。40分位待ったかな。太麺でも丸麺でもありません。湯切りが凄い。つけ汁が少ないかなと思いましたがちょうど良かった。さすが名店。

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「つけめん(大) 900円※並・大同一料金」@風雲児の写真嫁ちゃん実家へ夏のご挨拶で訪問する際、嫁ちゃんや鉄ヲタboyの電車ルートとは別に高速バスを利用するオイラ&JDの娘ちゃんコンビは、せっかくバスタ新宿から出発するならと、人気ラーメン店でのランチを画策

JDを案内するとなると今どきの人気店だと、金目鯛の鳳仙花さん・鴨やのどぐろのはやし田さん、はたまた歌舞伎町・二郎の洗礼でも浴びせるかと思ったが、暑さに負けて「つけ麺の方が良い」と... 続きを見る

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「らーめん 850円 大盛無料」@風雲児の写真2018 8土曜 12:55

【9割は外国人】

新宿駅南口で下車。
情報通り、甲州街道沿い初台方面に歩く事10分弱。
評価が高くて気になった「風雲児」(ふううんじ)さんにお邪魔した。

炎天下の中?何と外待ち30名位。
歳と共に最近の日差しに身体がついていけない?
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「特製つけめん」@風雲児の写真最近食べたつけ麺とはまた麺が違って美味い!

店員さんの見せる湯切りと外国人の方に対する対応も良かった。

店内で列ができると少し気まずかった以外はまたぜひ行きたい店舗でした!

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「らーめん+味付玉子+のり」@風雲児の写真店主は先日、遂に知命を迎えたそうだが、老け込むどころか、寧ろ男伊達が加速しているとかあり得ないのだが。湯切りがいつの間にかアクション映画のワンシーンが如くダイナミックになっており、高速化に拍車が掛かっている。
小麦と鶏、異なる甘味が奏でるシナジー。昆布、いりこ、鯖節などで旨味と香りに膨らみを持たせ、醤油の支援で全体一統、味覚嗅覚へ最短距離で食材の風味を届けるようバランスを図る。海外客の舌... 続きを見る

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「特製つけ麺(1,000円)」@風雲児の写真7/27 18:30来店。珍しい土曜出勤が予想外に早く終わり、らーの気分ということで風雲児へ。行列で有名な同店だが、立地から土曜夜なら空いているのでは、と考えてのチョイス。正解だった。20人待ちくらいが当たり前なのに18:30で3人待ち。日曜祝日は定休日なので、この店に来る時は土曜夜が狙い目。
席について並か大盛か選ぶ。並は茹で前で200g、大は300g。大までは同額、特盛で+100円。... 続きを見る

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