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14:25頃訪問。先客2名後客3名。店内は割と広く、多数のテーブル席と壁に対面する1列のカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており、この系列らしい小洒落た雰囲気。女性客の受けも良さそうだ。男女合わせて4名程の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。盛り付けの美しさは流石。

スープは、醤油の色目が美しく出ており、表層を程々の量の液体油が覆う。
飲んでみると、鶏のコクと旨みがしっかりと主張。余計なクセや重さの無い上質の出汁感を大いに楽しめる。
そこに、さらに香味野菜等の出汁... 続きを見る

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このレビューは移転前のものです。

14:30前に訪問。席は5-6程の埋まり具合。店内は適度なスペースを有しており、テーブル席が主体となっているが、短いカウンター席も設けられている。清潔感は非常に高く、家族連れや女性向けの店という印象だ。男女数名のスタッフによる切り盛りで、丁寧過ぎる接客には、逆に、若干の居心地の悪さすら覚えた。

興味を惹かれた本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、透明感の有る塩清湯。表層を、黄金色が美しい多めの鶏油が覆っている。
まずは、チーズ近辺を避けて飲んでみると、鶏のコク、旨みが前面で主張する。これは、表層の鶏油の果たしている役割がかなり... 続きを見る

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