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「大和田チャーシュー麺」@麺屋 大和田の写真【大和田チャーシュー麺】¥880

渋谷でひそかに急上昇している麺屋 大和田です。渋谷界隈はラーメンについてはそこまで新陳代謝が良くなくて、老舗人気店が頑張っていたり、若者のラーメン離れ⁉︎などの理由がありますが、それでも最近は他エリアで成功した勢いのある店(蒙古タンメン中本、つけ麺Tetsu、麺屋武蔵、ちばから、大勝軒、一風堂、一蘭、焼きあごたかはしなど)が進出してきて、食べる側とすれば選択肢がとても増えてきて良いと思います。また、少し離れて京王井の頭線神泉駅の方まで道玄坂を上っていくと新進気鋭のラーメンが結構出てきています。

さて、こちらは比較的最近からのお店でRDBでも好評が多く、渋谷駅からもとても近いので気になっていたのですが、ようやく来れました。
なんとなくチャーシュー麺にしましたが、大当たりでした。肉厚で脂が乗っていてジューシーで、なおかつとても柔らかいという絶品でした。麺は中太麺で柔らかめの仕上がりですがもっちりもしていて良かったと思います。麺量は少ないのでガッツリ食べたい人にはあまり向いていないかもしれません(大盛りにすれば良いかもしれないですね)そしてスープですが粉砕した豚骨がブレンドされていると思われます。とても濃厚で豚骨出汁もうまく活きてます。さらに鶏油も少しだけ添えられているのかな?単なる家系テイストではない奥深い美味しさがありました。メンマは穂先部位でコリコリ感はありながらも柔らかくて味も良かったです。

これは病みつきになりそうな美味しさです。マスターもとても温厚で丁寧に仕事していてとても好印象を抱きました。必ずまた行きたいですがご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは~
メンマにあれ?っとおもいましたが、やっぱりIEKなんですね~✨
かなり良さげなので、ブックしておきます♪

銀あんどプー | 2019年7月21日 18:32

こんにちは!
渋谷はめっきり行かなくなりました・・
これは確かにとても旨そうですね〜
機会があれば行ってみたいです!

eddie | 2019年7月21日 19:02

Я∀GЁさん,どうもです。
見た目は完全に家系ですが,「単なる家系テイストではない奥深い美味しさ」が感じられるんですね。
渋谷の行きたい店は日曜定休が多くて行けてないんですが,ここはOKのようなので,日曜渋谷チャンスがあれば。

RAMENOID | 2019年7月22日 06:54

こんにちは。
メンマを除けば見た目は完全に家系ですが、少し違う感じみたいですね!とはいえ、ライスをつけて食べたくなります^^

poti | 2019年7月22日 10:50

こんばんは。
スープが美味しそうですね。
家系に見えますが違うテイストなのですね。ベンチマークしておきます!

jim | 2019年7月22日 23:13