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「らーめん」@らぁめん 夢の写真デブってるので、採血の時に血管が見つからず看護師が毎回苦戦。
どうも、さぴおです。

このお店は「注射器」が特徴的なお店ですね。
日曜日の20時ジャスト閉店ぎりぎりに、滑り込みました。
先客三人。店主さんのワンオペです。
店内はカウンターが低くて、オペが丸見え子ちゃん。
調理し終えた後に普通にスマホを弄る店主の姿を垣間見えました。

1番のデフォっぽいメニューを注文。
記憶違いでなければ、丼を事前に温めて、
テボ茹でにて麺揚げ、チャーシューは注文を受けてから切り出してました。丁寧ですね。

⚫実食
鶏の香り漂う王道の清湯醤油です!
デフォなのにトピのチャーが豪気にも3枚あって思わずニッコリ。

スープは鶏の旨みと、塩気がやや高めだけれど
この出汁にはピッタリな醤油ダレがマッチしていて舌がじんわりと震えるほど美味しい!
支えに乾物系のものも入っているのかな?

麺は細麺ストレート。
小麦の風合い引き立ったしなやかな麺でして、
これはいい小麦を使っていそうですよ!
毛細血管現象でスープがみっちり麺と麺の間に拾われていますね。

海苔はひたひたにスープに浸して海苔とともにパクリ。
こうすることでよりスープを感じられますね。

青菜は小松菜なのかな?
江戸菜は未経験なので、分かりませんが小松菜でしょう。
茎部分がシャクりとしていナイス。

そしてチャーシューは柔らかくて肉質の旨みと塩気がジャストでなかなかのものでした。
分厚いカットですし、これがデフォとは思えない満足度ですよ!

途中から「お注射しますね」と注射器に入った出汁(香味油?)を注入。
魚介が一気に広がりますね。節もあるんだろうけど煮干のようなほんのりとしたビターさと香ばしさが付与されましたよ。

けど、個人的にこの味変は雑味という印象があって、いらなかったかな。

久しぶりにスープ完飲。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

さぴおさん,どうもです。
ちょっと並んで食べた記憶があります。
注射は面白いんですけどね。
ちなみに,私は血管に刺しやすいようです(笑)

RAMENOID(時々) | 2019年6月10日 06:01

さぴおさん、
おや?注射器があまりお気に召さなかったようですね。
昔訪問した時は、味の激変が斬新で面白いと思ったのですが。

まなけん | 2019年6月10日 07:13

おはようございます
デフォでチャーシュー3枚嬉しいですね
注射器での味変は面白い!
雑味に感じず好みだったら
より高い満足度得られましたね

キング | 2019年6月10日 07:22

おはようございます^^

塩好きな私ですが、こちらの醤油は
かなり好きでした。
いつでも混んでますよね。

としくん | 2019年6月10日 07:38

どもです。
わたしの血管は看護師が喜ぶタイプです😄
良く新人の練習に廻されます(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年6月10日 07:48

おはようございます
採血の時は血管が見つからず看護師が毎回苦戦ですか。
筋肉注射ならズブッといけそうですね^^
この界隈に行くと、星印に吸い込まれます。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年6月10日 08:00

おはようございます!

コチラはデフォ満足度が凄いんですよね〜👍
私もそろそろお注射タイムかなぁ💉😉

こんにちは☆

珍しいスタイルですね。
お注射すると気持ちよくなれそうですねー!
王道の麺顔も好印象ですし、横浜方面に行った際には狙ってみまーす!

ノブ | 2019年6月10日 09:58

こんにちは~
かわいい看護師さんにお注射されたいです(笑)
チャーシューが飛び出しているのは偶々ですかね?
それとも店主さんが狙ってるんですかね?
ちょっとニンマリしちゃう盛り付けです。

がく | 2019年6月10日 11:09

こんにちは
自分はあまり響かなかったんですよ。
少し奇をてらった注射器も面白いですよね。
色々工夫しながら頑張ってるんでしょうね。

あらチャン | 2019年6月10日 11:16

私も星印に行く時に、前を通りがかっています。
ユニークな注射器味変が好みに合わなかった様ですね。

おゆ・Sometimes | 2019年6月10日 13:19

こんにちは。
こちらのイメージは完全に注射器ですよね^^ただ、名物の注射器味変は残念ながらあまり嗜好に合わなかったみたいですね。演出としては面白いので一度は試してみたいです。

poti | 2019年6月10日 16:40