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「ラーメン¥700+ニンニク刻み¥30+身入り¥0」@手打ち中華そば 酒田 平間店の写真★2019/6/2(日) 今日は妻の電動チャリが空いていたので借りて久し振りに自転車を漕いで 12:32 初訪問です、先客4名後客7名で「ラーメン+ニンニク刻み」食券を購入し「身入り」の食券も1枚とり、カウンターに着席後、麺カタメでお願いして 12:39 着丼、ニンニク刻みは別皿で提供です。

★スープ・・・動物系出汁は豚?でしょうか、そこに煮干と魚介何れも弱めでライトで化調は強め、タレは大人しめなショッパさに甘味に酸味も少し、アブラは多めですがコクも弱く、身(背脂)を絡めるとコクが少しでて、中盤さらにニンニク刻みを入れるとパンチが出ました。
★麺・・・・・極太の、店曰くねじれの平打ち麺、カタメで頼んでしっかり噛み応えがあってムギュッとムッチリで力強い麺ですね〜強いねじれが良い啜り心地です、途中ニンニク刻みを絡めて食べると旨さ倍増しますね、量は300g
★具材・・・・チャーシューは2枚で、肉自体の味を楽しめる控えめな味付けでプルンと柔らか、メンマは細く甘辛な味付けで柔らかめ、ネギはシャキシャキで後は海苔。

★ガツ〜ンとパンチのあるスープをイメージして、身入りも期待して勝手にハードル上げての訪問でしたが・・出汁感弱めで化調強いスープはちょっと肩透かし(笑)でした、なのでスープは飲み易く女性の1人客もいましたよ、店は男性店主さんのみで大人しい接客です。
追伸(笑)自転車で途中、豚星の店前を通りましたが数日前に始まった限定が台湾なので、行きも帰りも30名以上の外待ちで大フィーバーでした。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。J系でも家系でもトン魚でもない、何気に中途半端なイメージを受けます。万人受けの一品でしょうか。

いたのーじ | 2019年6月2日 16:46

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
RDB他ネットの評価高めだったので・・ハードル上げ過ぎ(笑)ましたかね〜
>万人受けの一品でしょうか。
身入りにしなければ、もっと食べ易いでしょうから・・

eddie | 2019年6月2日 16:55

こんにちは〜
祝コメありがとうございました<(_ _*)>
この麺気になりますね〜
それ以上に豚星さんが気になる(笑)
今後とも宜しくお願いします┏○ペコッ

がく | 2019年6月2日 17:01

がくさん、コメントありがとうございます!
>この麺気になりますね〜
力強い麺でしたよ・・
>それ以上に豚星さんが気になる
自転車で通る際に空いてたら、予定変更で豚星かな?
が行列を見てスルー(笑)しました
>今後とも宜しくお願いします
こちらこそよろしくお願いします!

eddie | 2019年6月2日 17:15

こんばんは❗
eddieさん的にはそこまでてしたかね?
私も二回行ってますが、初回より二回目の方で普通かなぁと感じてしまってから三回目の足が遠退いてますね🤔

川崎のタッツー | 2019年6月2日 17:45

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
期待値上げ過ぎちゃいました(笑)
でも、自宅から微妙に距離があって車だとコインパーキングが
近くにないですよね・・
なので再訪は?かなです

eddie | 2019年6月2日 18:01

Eddieさん、
うーむ、下ブレでしょうか?僕が行った時の感じとはずいぶん違うなあ~。

まなけん | 2019年6月2日 20:24

こんばんは。
前に行ったときは、出汁感あって美味しかった印象です。
下ブレでしょうかね。

jim | 2019年6月2日 21:54

jimさん、コメントありがとうございます!
>出汁感あって美味しかった印象です
そうですか・・パンチの弱いスープでした

まなけんさん、コメントありがとうございます!
>僕が行った時の感じとはずいぶん違うなあ~
ハードル上げ過ぎ?ですかね〜

eddie | 2019年6月3日 05:29

こんにちは。
あっ!BMしていたのすっかり忘れてました!身入りで背脂増やして、ニンニクをつけるのが重要そうですね^^覚えておきます!

poti | 2019年6月3日 15:41

potiさん、コメントありがとうございます!
スープがイメージと違いましたが・・
身入りはマストでニンニク刻みはお勧めします!

eddie | 2019年6月3日 15:45