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「濃厚鶏そば」@麺屋 七利屋の写真3月にオープンしたっうことで行ってみることにしました。メニューは主に、鶏出汁と魚介の中華そば、そして鶏パイタンの濃厚鶏そばという2部構成のようです

土曜日お昼頃、外待ち2名に接続。その後、後続数名。
並び始めから表題(750円)は約20分で提供されました。

何らかの良い香り…
とろみまではありませんが、濃厚なスープです。カエシの角がたっているか否かは全く推定出来ません。金色に輝く鶏脂は適度な量。
鶏の出汁と言うより、コーンポタージュのイメージで、骨粉のようなざらつきも感じられました。(溶かしたジャガイモかな?)
また、嫌みのない甘みも良いですね。美味しいスープです。

麺はザクパツ中細ストレート。カンスイ臭は強め。歯ごたえが心地よいのですが、中太以上のほうがスープとの相性は良いかも。

薬味の役割を十二分に発揮する白髪ネギに青ネギ。
とりわけチャーシューの量がサービス精神旺盛ですね。味や肉質は普通ですが、大判薄切りが二枚、大判厚切り巻きバラが一枚はこの価格では嬉しいです。


あくまで個人的好みの問題ですが、スープは自分にはちょっと重たかったかな……… 卓上の昆布酢でフレッシュ感は出るものの、食後若干の胃もたれ…

ただ、商品自体は悪くないです。次回は中華そばを食べに行きます。ご馳走さまでした。
尚、女性店員さんの接客はとても良かったですよ。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

いたのーじさん、
このスープですともう少ししっかりした麺が合いそうですね。
低加水ザクパツ麺はシャバ系のスープのほうがいいです。

まなけん | 2019年5月18日 13:32

こんばんは❗
鶏そばとの名前ですが鶏白湯のようですね🖐️
骨粉のようなざらつき😲なんでしょうね、気になります?
私も先ほど同じようなポタージュラーメンを食べて来ましたよ(笑)

川崎のタッツー | 2019年5月18日 18:49

まなけんさん。こんにちは。コメント。ありがとうございます。しっかりした麺があいそうですよね。改良される可能性は高いかも…

いたのーじ | 2019年5月18日 22:34

川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。自分、鶏パイタンの経験が浅いんです。この分野の開拓も進めなくちゃですよね。

いたのーじ | 2019年5月18日 22:38

こんにちは!
これ系だと鶏チャーシューを使いそうですが・・
炙り?豚バラチャーシュー・・旨そうですね〜

eddie | 2019年5月19日 09:58

eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。チャーシューの炙りは丁寧にされていました。七厘とガスバーナーの併用でした。

いたのーじ | 2019年5月19日 16:42

こんにちは、濃厚そうならーめんですね。デフォで大判チャーシュー2枚なら満足度は高めでしょうか。

ひで丸 | 2019年5月20日 09:43

ひで丸さん。こんにちは。コメントありがとうございます。チャーシュー麺と言ってもいいくらいでした。儲けはあるのかな?心配です。

いたのーじ | 2019年5月20日 17:55

イタリアン・・・なご主人なんですか。

駅から距離ありますね。
場所も全然分かりませんし、このスコアなら・・・・

行かなくていいか。

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2019年5月20日 18:30

臨時)坦々をたくかぶるぢっちゃんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。鶏パイタンは地元に少ない(無い?)のでありがたいです。お近くに寄ったときによろしければ…

いたのーじ | 2019年5月20日 19:47