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「大和田ラーメン」@麺屋 大和田の写真2019年4月2日

茶濁したらーめんは見た目は家系という感じです。スープは一口目納豆のような臭いがすると感じました。食べ進めていくと豚骨の臭いだと思いましたがどことなく納豆っぽい変わった臭いのするスープです。臭いは強めで丼の底には骨粉がたまっていますがスープはとてもなめらかな仕上がりで豚骨のコクがよく出ていてうまいです。家系と同じく麺の硬さ、油の量、味の濃さを選べすべて普通にしたのにかなりしょっぱく味が濃すぎたのは残念でした。麺は中太麺でスープと絡んでなかなかです。チャーシューは大きめのもので味はまあまあです。メンマは穂先メンマでシャキシャキ食感で味よくうまいです。

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