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「【限定】生姜醤油中華そば 800円」@櫻井中華そば店の写真こちらで限定メニューです。

開店以来、堂々と人気を博してきたこの店。
流行りのネオ系の衣を纏うだけではなく、
麺や材料など、しっかりと自店の個性を発信していった結果・・・
これだよ・・・ 平日夜でも満席待ち当たり前(笑)
この立地でこの集客は凄いことだと思います。


「生姜醤油中華そば」


【スープ】
鶏メインのネオいスープに生姜が絡みつく形。鶏×生姜はそんなに珍しい形ではなく、
他店でも見ることのできる形で初出感はないのですが、特筆したいのは出汁と生姜の親和性。
素材同士のくっつき方や仕込み法に理由があるのかもしれませんが、元スープと生姜が完全に
チェインしていて最後まで生姜の風味が減退しない食展開を作っています。これはスゴイ!
強いインパクトではなく、さざ波が絶えず続くような生姜の存在感を最後まで楽しむことができます。

【麺】
自家製の平打ち麺。中太でピロピロ、食感も楽しいし美味しい麺です。

【具】
チャーシュー、薬味ネギ、メンマ、青菜、ナルトなど。
チャーシューは部位違い2枚。

【全体】
ツッコみどころの少ない隙のない一杯。完成度高い一杯といった感じですね。
文句なく美味しく最後まで生姜の風味を楽しめるのが嬉しいですね。
提供期間は不明ですので限定目当ての方はtwitter情報を確認してくださいね。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

うがさん、
僕も一度行きましたが、典型的なネオ系の印象があるんですよね~。
あれはもう一年以上前ですので、それからずいぶんと進化したんでしょうね。

まなけん | 2019年1月29日 00:03

こんにちは!
おなじみの食材でも・・
ワンランク上の仕上げをしている感じですね~

eddie | 2019年1月29日 07:42