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「鴨醤油そば【限定】1000円」@麺屋BISQの写真年末の限定ラッシュ。帰省の無い自分は大忙し。第一弾はこちらの鴨。

開店前30分。行列3人目。定刻開店。いつものようにシュウマイとハートランドとともにオーダー。

5分ほどで配膳。シンプルなカモネギスタイル。

スープ:鶏出汁メインに生醤油ダレ。アブラ多め、しょっぱさ控えめ。
具:下仁田ネギ・鴨肉ロースト・海苔。
麺:中細麺ストレート。蕎麦粉を練りこんであるそうだ。

感想:スープを一口。うむ、美味い。この店ならばまぁ想定の範囲。鴨肉を少々。なるほど。驚きはない。驚きは意外なものにあった。ネギ。芯から溢れ出るとろっとしたネギエキスが生醤油と鴨アブラに絶妙。美味い!

昨今、オシャレなネーミングのブランドネギが市場を賑わしているようだが、POPには記下仁田ネギ。もともとこの店は能書きよりも味で勝負の店なのだが、このネギは美味い。これだけで日本酒4合は軽い。

ただ、ネギのような副食類が美味いと、ラーメンの必要性が希薄になる。かなり凝った麺なのだが、ネギとスープに負けている。この汁とネギだと、麺よりも蕎麦・うどん、いや餅が一番合いそう。

もうすぐお正月。雑煮の前哨戦として、美味しくいただきました。

ごちそうさま。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 25件

コメント

なんだか来客やら職場からの呼び出しやら、
思うような年末廻りができなかった~・・・
皆様のレビューで楽しみたいと思います。
良いお年をお過ごしくださいませ。

うが | 2018年12月31日 20:56

元日からやっている店も多くなり、酔っ払ってブルーラインに乗ってラーメン行く途中。大丈夫!仕事は逃げるけどラーメンは逃げない。

atom | 2019年1月1日 12:29

どうもです!

私この限定忘れてました(。>A<。)
私鴨にうるさいので、頂いていたら店主に文句言っていたかも?

じゃい(停滞中) | 2019年1月7日 07:52

じゃいさん こんばんは

お久しぶりです。自分はネギが美味しかったので満足です。

atom | 2019年1月7日 18:36