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「塩蕎麦」@中華蕎麦 時雨の写真11月28日、久しぶりの連食にビビりつつ課題店をもう1店舗攻略です。
横浜はそんなに頻繁に来れないので気合いを入れてコチラへ初訪〜!
訪問時店内満席店内待ちが4名、先に食券を購入してから並ぶシステムです。

すぐに店内待ちに昇格し、5分程でテーブル席へご案内です。
落ち着いた料亭の様な店内はカウンターで6席、テーブル2人掛けが3席のキャパ。
先に四角いお盆の上に箸とレンゲ、琉球ガラスのコップがセットされて到着。
それから約6分程でご対麺〜♪

店名の入る清潔な白い丼には、チャーシューにミートローフ(?)、九条ネギにメンマ、美しく折り畳まれた中細麺といったメンツ。
食材の配置にもセンスを感じますね。

ではスープからいただきます…「ホロホロ鶏」と「比内地鶏」に数種の魚介を併せたダブルスープに、独自にブレンドされた塩ダレが合わさり無化調で滋味深い印象。
「春よ来い」を使用した自家製麺は加水の丁度良いしなやかな中細ストレート。
茹で加減ジャストで、小麦の旨味を感じる喉越しも滑らかな美味しい麺ですね。
チャーシューは大きくカットされたもので、肉の旨味が溢れる逸品。
もう一つの塊…平べったいつくねの様な…ミートローフのようなもの、コレがなかなかいい味でオリジナリティがあります。
メンマは大きくカットされ歯応えよく、九条ネギは香りと辛味が楽しめる上品なものです。

身体に沁みる優しくも力強い味わいを楽しみつつ完食完飲!
お店の雰囲気、接客もとてもよく和を感じる事が出来る一杯。
別のメニューも是非いただいてみたいと思います。

ご馳走様でした☆

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは〜
こちらは麺とスープが美味しかったですね〜😋👌
次回はつけ麺を食べたいと思っています👍👍

銀あんどプー | 2018年11月30日 10:45

こんにちは!連食お疲れ様です~!綺麗な麺線も個性的なトピ持ち上げもなかなかに目を引きますね✨この一杯なら連食でもスルッといけたんじゃないですか🤭

ラジオ | 2018年11月30日 14:56

どもです!
汁そばいいですね。なんとなくですが「ホロホロ鶏」という名前も良きです。
表面のチーユがバターのような色合いなのがたまりませんね!

さぴお@腰痛により機能停止 | 2018年11月30日 18:44

その前の丿貫のニボラーとは、
毛色が違う良いメドレーになりましたね。

未訪問課題店です。
近くに移転したメンマもナルトも…と共に。
牛の様に複数の胃袋があればね(苦笑)

おゆ・Sometimes | 2018年11月30日 21:52

銀あんどプーさん、おはようございます☆

こちらは美味しかったです!
前々から狙っててやっと訪問出来ました。
接客も味もとてもよかったです。

ノブ | 2018年12月1日 09:12

ラジオさん、おはようございます☆

とても滋味深いお味で、楽しみつつ完食でしたよ!
お昼時は結構混み合うみたいです。
料亭のような雰囲気だったので女性のお客さんも多かったですね。

ノブ | 2018年12月1日 09:14

さぴおさん、おはようございます☆

「ホロホロ鶏」は見た目結構ゴツいというかグロいというか…。
そんな鶏だからこそいい出汁が出るんでしょうね。
味玉もその卵なら最高なのかもしれません。

ノブ | 2018年12月1日 09:15

おゆさん、おはようございます☆

「メンマもナルトも〜」さん移転してたんですねー。知りませんでした。
訪問したかった…。
話は変わりますが、「コマツ中華蕎麦店」さんが平和台から志木に移転されるとの事で、地元に濃厚煮干しを提供するお店が来るのかとワクワクしてます!

ノブ | 2018年12月1日 09:17

こんにちわ~

コチラも気になっているお店です!
もう見るからに自分の好きなタイプの一杯だと思います♪

バスの運転手 | 2018年12月2日 12:05

バスの運転手さん、こんにちは☆

丿貫さんからの連食でしたが、和を感じる一杯であっさり完食しちゃいました。
接客も文句なしの良店ですね。

ノブ | 2018年12月2日 12:41