なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
90

「雲丹そば【限定】」@麺屋BISQの写真限定ウォッチャー。何か問題でも?今回の雲丹はラーメン。前回のつけ麺とどう変わるのか。

祭日の金曜日、開店20分前。7人目の開店待ちに接続。定刻開店。首題のメニューをオーダー。

20分ほど待って配膳。店の席数のキャバが大きいのと、丁寧な仕事のため、回転は遅い。

雲丹好きにはたまらない外観。チャーシューの上にはしっかりとした雲丹。

スープ:雲丹。出汁がどうのこうのではなく、雲丹。アブラ控えめ、しょっぱさ強め。
具:チャーシュー・雲丹・青ネギ。
麺:ザラザラの中細麺。

感想:モロに雲丹。雲丹単味よりも雲丹っぽい。以前、「でこ」でいただいた雲丹ラーメンよりもかなり濃厚。そのため、具を受け付けない。唯一の具であるチャーシューもかなり押され気味。今回は味玉をつけなかったが、多分味玉も雲丹味玉になっていたことだろう。

スープを飲み干すとすっかり笑顔。うまかった。自分はつけ麺よりもこちらの方が好き。
大変美味しゅうございました。

ごちそうさま。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 30件

コメント

どうもです!

限定ハンター乙です!
確かにつけめんよりというのがよくわかる気がします。
このシンプルさは納得!

じゃい(停滞中) | 2018年11月26日 23:46

じゃいさん おはようございます

何を載せてもスープに負けてしまいます。味も香りも存在感もり

atom | 2018年11月27日 06:49