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「塩らぁ麺780円」@支那蕎麦屋 藤花の写真塩らぁ麺780円

11/22
先日はこちらに訪問しました〜😆

実は今年の4/17に一度伺った際は、何も確認してなかったために定休日で撃沈しており、その時に店主さんからデフォ一杯500円券的なものをサービスして頂いたのですが、だいぶ時が経ったこともあり、今回は提示するのはやめておきました😅笑笑

という訳でこの日は11:53到着、入店すると店内満席、券売機で表題をポチってから中待ち4名に接続、2分後にカウンターに昇格、後客20
卓上はBPのみ。
待つこと8分でご対麺です。

塩スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・ほうれん草・紫玉ねぎ・白ネギ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは鶏の風味良く、一口頂くと、初動はやや尖りを感じつつ、鶏主体の厚みのある旨味が円い輪郭からじんわりと押し出されて緩やかに広がり、直ぐ後から伴う適度な甘味が旨味を柔らかく包みながら余韻に残す優しいコクが心地いいですね〜🤤
味覚的に補足すると塩味はジャストで初動に感じた尖りは直ぐに消え、少し甘味があって苦酸味は無く、旨味は確り抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、温度低下によって円みと甘味が増すとよりコク深くなり、塩味と甘味のバランスがめっちゃ好みにストライクで超ウマッシングー👊でしたっ🙌

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水高めの平中太ほぼストレート麺は茹で加減は確り目でスープの拾い良く、啜るとツルっと滑らかでソフトな麺肌と伸びやかなアシがあり、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りで軽い弾力のあるモチ感良く、粉の甘味を感じれて、美味しい麺ですね😋
スープとのマッチング感はベリーナイスでした👌

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは仄かに薫香のする厚さ3〜4ミリのが1枚で適度な塩気、赤身は柔らかく、脂身は甘くてグッ👍
穂先メンマはシナシャク食感でいい箸休め、ほうれん草は柔シャキでまずまず、紫玉ねぎはシャリシャリして程よい辛味があり、青ネギの青い風味や白髪ネギのシャキ食感と共に良いアクセントでした。

この日も連食予定でしたが、かなり美味しかったので思わずKKフィニッシュ!好みにドンピシャの上質なチキンコンソメとそれにジャストマッチの柔和な麺が素晴らしく、ウメェかったっす👍👍👍

こちらには遅ればせながらのハツホーでしたが、もし4/17に食べていたらこの感動は有ったのだろうかと思うと、今回の表題との出会いに感謝したいと思いますし、他のメニューも気になるので、また伺いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

うわぁ~!

メチャクチャ美味しそうじゃないですか~♪
場所柄、知りませんでしたが、この辺もレベル高いっすね!

バスの運転手 | 2018年11月28日 18:25

こんにちは。

みなさん高評価ですね。
鶏主体の厚みのある旨味の塩と言うとRさんが泣いて喜びそうです。

glucose(また一時休止) | 2018年11月28日 18:35

どもです!
500円券とはお優しい店主さんですね。
そんな人柄を反映したような甘さのバランスがいい塩なようで。
これは追随せねばなりませんね。鴨居ですか。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2018年11月28日 18:57

こんばんは!

春以来のリベンジだった訳ですね‼️😊
プーさんの出逢いになった表題、何か呼ばれてる気がするので、神奈川遠征時には追いかけます‼️✌️

こんにちは。

そう言えば、前回訪問時は臨急で
でも、そのサービス券貰った話、思い出しました。
使わなくとも、その話はされたのでしょうか。

ももも | 2018年11月28日 20:22

なかなか美味しそうですね😋
でも遠いんだよなぁ〜ここ😩

NORTH | 2018年11月28日 20:22

こんばんは〜☆

これはまた美味しそうな塩ですねー。
都筑ですかー…今日横浜遠征の帰りに第三京浜の都筑パーキングで撃沈してました(笑)
横浜はハイレベルな店舗が多くて、今回3店舗攻略しましたがまだまだですねー。

ノブ | 2018年11月28日 20:33

こんばんは!
とうとう行かれましたね、店までのルートが大変なこちらへ(笑)でも銀あんどプーさんの好みで良かったですね💡
来年暖かくなったら私は再度来店します、なんせバイクで45分同じ神奈川でもかかりますので😅

川崎のタッツー | 2018年11月28日 21:06

こんばんは
かなり嗜好に嵌ったのと同時にリベンジも
同時に叶えましたね!
次回は券を使ってもいいのでは🤣

キング | 2018年11月28日 23:11

こんばんは❗
佐野さん系のお店ですね❗
自分も、この系統大好きです。

あひる会長 | 2018年11月28日 23:56

こんばんは〜
サービス券の期限は無いんですかね?
これだけ評価高いならもう一度行きたくなりますよね(^^)

がく | 2018年11月29日 03:16

銀あんどプーさん,どうもです。
ここは美味しくて,あまりハードルを上げてなかったのもあってぶっ飛びました。
また機会があったら行きたいなあ。

RAMENOID | 2018年11月29日 05:44

おはようございます^^

ハツホーは半年ちょっと前でしたが、
さすが翔さんご出身と関心の塩でした。
おそらく更に進化されていることでしょう。

としくん | 2018年11月29日 06:22

嗜好にマッチした一杯だったようですね、
新横浜での商用の際
チャンスあれば足を延ばして検討したいです

YMK | 2018年11月29日 07:46

響きましたね。
縁遠いエリアで中々行けませんが、
ブラッシュアップぶりも伝わってきます。

おゆ・Sometimes | 2018年11月29日 08:33

こんにちは。
こちら高評価ですよね~!少し場所的に遠いですが、いずれ遠征してみます^^にしても500円サービス券とは店主さん太っ腹ですね。

poti | 2018年11月29日 10:29