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「伊吹いりこの塩煮干  800円」@町田汁場 しおらーめん進化 中山店の写真散歩の道すがら。

中山店限定の伊吹いりこの塩煮干。
美しい黄金スープ。
わりとオイリー、塩強め。
じんわり出汁が効いてます。
麺が旨いです。
ゆで方指定は出来ないとのことですが、ちょうど良いです。そんなに柔らかくもなく、ムニュしこ。縮れの食感が良い。
レア調チャーシューも美味しいけど薄ーい。
具がさみしいです。
全部のせにすれば良かったかな。
でもブランチにはぴったりの軽さでした。

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