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「中華そば 690円」@横浜中華そば 維新商店の写真JR横浜駅の西口は、家系ラーメンの総本山・吉村家さんをはじめとしたラーメン店激戦区ではあるが、吉村家手前にあるビックカメラやドンキがあるエリアに店舗が集中しがちで、川(水路?)を挟んだひっそりとしたエリアにあるのが、こちらの維新商店さん(^^)

淡麗醤油で有名な目黒の「麺や維新」さんが元々あった場所にて、5年前にリニューアルオープンした姉妹店で、最近煮干し系が主流となりつつあるクリアな醤油ラーメンの中で、鶏ガラテイストを求めて雨の中訪問!

駅前の喧騒から離れたエリアで人通りも少ない中、シンプルで無機質な感じの外観をしたお店を発見し、14:00を過ぎていたので営業終了したかとドキドキして扉を開けると、スタイリッシュな店内で、明るい女性店員さんがお出迎え

入店して右手にある券売機を確認すると、デフォルトの中華そば(690円)・つけそば(800円)・柚子塩そば(850円)の3種を基本に、味玉入り(790円)・葱増し(890円)・肉増し(1040円)・特中華(1000円)もあり、中華そばの食券を購入

麺の大盛も同料金だったので大盛りでお願いし、対面形のカウンター席を中心としたお洒落な内装の店内は、女性1名でのお客さんも多く、髪留め・紙エプロンも声を掛ければ用意はあるそうで、それほど時間もかからずに1段高い奥側ある厨房から大ぶりな丼が到着

逆円錐形だが尺が大きく深みもある丼で、クリアな醤油スープの表面には尾道ラーメンのような小粒な背脂がプカプカと浮かんでおり、ネギの緑色となるとの色合いが映え、スープと色合いが同化しているが奥側には穂先メンマも横たわっている

ちじれが強いプリプリ食感の太麺は、加水率も高めなモチっとした口当たりで、熱々のスープの中でもコシは失われず、大盛りでお願いした事もあって麺量も満足のいくボリューム感があり

鶏感が前面に出たクリアな醤油スープは、イメージ通りのお気に入りテイストで、醤油のエッヂもキツくないマイルド感があり、丸みを帯びた優しい甘みが感じられた後に生姜のスッキリ感が追いかけてくる後味が心地良く、二日酔いの時でも胃を癒してくれそうな優しいテイスト

大判だが厚みはそれほどでもないロースチャーシューのしっとり食感も良く、卓上調味料にはコショウ・一味唐辛子・酢・おろし生姜が並んでいたが、ノー味変でスープの慈悲深い旨味とチュルチュル食感の麺に大満足!!

淡麗系のクリアな醤油テイストにありがちなパツン系細麺を合わせた事による「あまり喰った気がしない」感は全くなく、店の雰囲気・サービスも好印象で、つけめんや柚子塩も気にならない訳ではないが、是非また中華そばを食べに来たい(^^)

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
維新商店さんの方が本家かと
思ってました(//∇//)

ラーするガッチャマン | 2018年10月10日 12:35

ラーするガッチャマンさん、コメントありがとうございます!

私は目黒のストレート麺よりも、こちらのチュルチュル麺の方が好みです(^^)

つちのこ | 2018年10月10日 12:45

こんにちは。
本家は行ったことないですが、こちらには以前一度伺いました!スープももちろんですが、ワンタンもかなり好きな味だった記憶があります^^

poti | 2018年10月10日 17:11

potiさん、コメントありがとうございます!

大変、気に入ったお店なので、次回の訪問の際には是非とも「ワンタン」注文してみたいと思います(^^)

つちのこ | 2018年10月11日 09:44

つちのこさん
お疲れ様です、お店分かりにくくなかったですか?車だと裏から細い道しか無くてね~

いつも横の狭い駐車場に入れて頬張ってます。

次回は特中華行ってみて下さい、割と具沢山でお得感ありですよ🎵

しかし毎度の行動範囲の広さに脱帽です

茂zoom | 2018年10月11日 17:44

茂ZOOMさん、コメントありがとうございます!

potiさんのおススメ「ワンタン」に続き、茂ZOOMさんは「特乗せ」ですか(^^)
気に入ったお店なので、再来訪時のオーダーが楽しみです!
東京・神奈川と埼玉の一部が行動範囲なのですが、地方出張が少ない仕事なのが残念です( 一一)

つちのこ | 2018年10月12日 07:49