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「醤油らぁ麺¥780+味玉¥100→¥0(クーポン)」@支那蕎麦屋 藤花の写真★2018/10/7(日) 12:30 今年オープンで評判の良いこちら・・初訪問です、店内空きが2席あり「醤油らぁ麺」の食券を購入しカウンター着席時に味玉クーポンを提示し待っていると後客数名で店内待ちができてました、 12:47 に着丼。

★スープ・・・鶏出汁しっかりで旨味が凄いです、多めの鶏油とタレは甘味のある芳醇な濃い醤油ダレでとてもまろやかです、アッサリですがコクがしっかりあって惹きがある美味しいスープですね〜
★麺・・・・・中細の四角いほぼストレート麺、柔らかめで加水低めですが少しぬるりとしているので(鶏油?昆布水?)ツルリと喉越しが良くモッチリです、量は150g。
★具材・・・・チャーシューはほどよくタレが浸みて柔らかくスモーキーな良い香りで、良く出来た旨いチャーシューで増し¥100にすれば良かったです、味玉は薄く味が付いて黄身は半熟より固め、穂先メンマと小松菜はアーチ型に盛付て味よりビジュアル重視かな(笑)紫タマネギの苦味がスープに良いアクセントになってました、後は青ネギ・ネギ。

★想像以上の鶏出汁感でした、次回は看板メニューの塩かつけ麺(醤油or塩)か・・必ずチャーシュー増しですね〜、店は若い男性店主さんと奥さん?の2人でコンビネーションの良いオペに明るくにこやかで丁寧な接客です。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どーもです。
いかにも芳醇そうなビジュアルですね。
次回はチャーシューWマシを期待しますw

ラーメンロックンオヤジさん、コメントありがとうございます!
>チャーシューWマシ
W増しは対応してくれない(笑)かも?です

eddie | 2018年10月7日 16:28

Eddieさん、
いわゆるネオ中華の一杯ですよね。
その中でも高レベルの印象があります。

まなけん | 2018年10月7日 17:22

eddieさん。こんにちは。鶏の出汁、そそられますね~ どこぞのブランド地鶏を使っているのかなぁ~

いたのーじ | 2018年10月7日 17:32

まなけんさん、コメントありがとうございます!
>いわゆるネオ中華の一杯ですよね。
ですよね〜この辺りにはあまりないから貴重?かもですね
>その中でも高レベルの印象があります
チャーシューも一捻りしているように
店主さんが若いので
今後もブラッシュアップやマイナーチェンジも期待できそうな店ですね

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>鶏の出汁、そそられますね~
鶏清湯好きな方は嵌るかと・・

eddie | 2018年10月7日 18:29

こんばんは。
鶏出汁がよさそうですね~
全体的にレベル高そうですし、人気店になりそうですね。

jim | 2018年10月7日 23:02

jimさん、コメントありがとうございます!
>鶏出汁がよさそうですね
旨味が十分出ていて美味しいスープでした!!
>人気店になりそうですね
そうですね〜若い店主さんなので
限定等・・今後のも期待出来そうです

eddie | 2018年10月8日 04:31

こんにちは。
鶏がかなり強く出ている感じですね!鶏の醤油清湯で出汁が強い系は大好きですよ^^あっさりだけで濃厚みたいな感じになりますよね☆

poti | 2018年10月8日 10:58

あっさりだけで→あっさりだけどです(笑)すいませんm(__)m

poti | 2018年10月8日 10:59

potiさん、コメントありがとうございます!
おっしゃる通り!
アッサリですが濃厚で惹きのあるスープでした。

eddie | 2018年10月8日 11:41

ごぶさたです。

スープが実に旨そうですね!遠くても行ってみたいです!

尼茶(検診結果危険!) | 2018年10月10日 19:37

尼茶さん、コメントありがとうございます!
鷄好きな方は堪らないかな?・・です
麺とチャーシューも秀逸で満足でした!

eddie | 2018年10月10日 19:51

エディさん、おはようございます♪

今回も写真に“いいね”させて頂きましたよ♪
写真の構成がとても素敵ですね♡
こういった出汁感の強いスープは
しみじみとゆっくりレンゲで啜っていたいですね♪

コマンタレブ♡ | 2018年10月11日 06:25

コマンタレブ♡さん、コメントありがとうございます!
>今回も写真に“いいね”させて頂きましたよ♪
ありがとうございます!!
>しみじみとゆっくりレンゲで啜っていたいですね♪
仰る通り・・ゆっくり味わいながら食べました

eddie | 2018年10月11日 07:44

おはようございます!
これからこのお店行ってきます🎵

川崎のタッツー | 2018年10月30日 09:35

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
チャーシュー増し!オススメで〜す
レビュー楽しみにしています!

eddie | 2018年10月30日 09:52