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「味玉三大地鶏の中華そば 1000円」@櫻井中華そば店の写真開店一周年とのこと。開店当初はなんでこの商店街に?と心配したのだが、今や行列店に。

土曜日、12:15訪問。行列 19人目に連結。45分後に着席。麺類のメニューはコレのみなので、オーダー。
POPは
「出汁:日本三大地鶏(比内地鶏・名古屋コーチン・薩摩地鶏)の丸鶏を贅沢に使用した鶏の厚みのある出汁です。
焼豚:神奈川県特産のやまゆりポークのローストポークです。
麺:埼玉県産ハナマンテンの新麦をブレンドした、自家製手もみ麺です。」

ほどなく配膳。香りが素晴らしい。ラーメンが配膳されるだけで、辺りが華やかになる。

スープ:三種の地鶏の出汁に生醤油のタレ。アブラ多め、しょっぱめ。
具:低温調理のやまゆりポーク・寿雀卵の味玉・メンマ・分葱。
麺:中太平打ちピロビロ手もみ麺。

感想:あぁ美味い。ラーメンって確かな腕と材料が揃えば、こんなに美味いものなのか。
スープは穏やかな味ながら、決して地味では無い。このメニューの主役。香り・味とも申し分ない。具のチャーシュー・味玉も文句のつけようがない。
そして麺。このスープにはこの麺。この麺にはこのスープ。まさにベストマッチの手もみ麺。

でもなんだろう。文句のつけようがないメニューなんだが、なにか訴えかけるものがない。この店ならではのカラーがない。うまければそれでいい、それはそれでいいのかも。

ごちそうさま。

2年目も頑張ってください。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

都合がつかなくて泣く泣く諦めた。
ズルい。ズルい。ズルい。

うが | 2018年9月17日 00:03

atomさん、こんにちは。

やっぱり一周年イベントということもあって混んでいたのでしょうね。
普段もまだ行列店なのかなあ。並ばなくても入れるようになったら行きたい。

ぬこ@横浜 | 2018年9月17日 07:33

うがさん おはようございます

ふふふ、美味かったぜ。来年までお預けだな。

ぬこ@横浜さん おはようございます

普段は開店当初ほども並んでいないようですよ。

atom | 2018年9月18日 06:41