なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「並小(中華そば並・焼きめし小)」@新福菜館 伊勢佐木町店の写真京都に本店がある「新福菜館」さん
創業1938年だそうだ。
19時前に到着。先客人。後客5人。
卓上は、白胡椒、一味、ニンニク。
ビールを飲んでいると3分強で着丼。早すぎ(笑)。
スープは、塩辛そうに思ったが案外マイルドで、苦味と甘みが楽しめる奥行を感じた。
鶏、豚の出汁に醤油のバランスが美味しかった。
麺は、普通に茹でのトレート麺。余りスープを持ち上げずアッサリ食べられた。
トッピングは、薄切チャシュー、モヤシ、ネギ。(味玉忘れた)
チャシューは、薄切りアッサリだが、きちんと肉の味が感じられた。

焼きめしは、ラードの香りと旨味が香ばしくラーメンスープと一緒食べるとクセになるかも?

麺メモ「不明」
次は「こく旨」

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。