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「特らぁめん」@自家製麺 麺屋 利八の写真8/10(木)12:40頃 再訪。先客8名、後客6名。券売機は無いので空いてるカウンター席へ座りメニューを拝見し、標題のメニューを口頭にて注文、後会計制です。

店主ワンオペなので提供まで少々時間が掛かります。
16分程で着丼です。

先ずは混ぜずに手前の白いスープを一口・・・少しトロミのある豚鶏スープはコクのある円やかな仕上がりでレンゲが進みます。奥の黒い魚介オイルを混ぜると味変し、更に美味しい豚鶏魚介スープに変身です^^

自家製ストレート中太麺は少しコシの残ったモチシコ食感で、小麦の香りも良く美味しい麺です。

フチの赤いチャー3枚は少し噛み応えのある肉々しいもの、太メンマ3本は味付け良いコリコリ食感で、茶色い味玉は黄身まで味が染み込んだゼリー状で、何れも美味しいものでした。

ジックリと味わいながら食べ進め、完食・完飲です。

冷やし中華・つけ麺も気になりますが、本家にも行かねば・・・。
ごちそうさまでした♪

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