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「支那そば780円+チャーシュー330円」@麺肆 秀膽の写真2017.3.20(月曜日)14:20訪問

仕事で平塚に来ました。(電車で)
土地売買契約をハウ○モリ○ーさんで済ませて、
さて遅目の昼食を。
「豚ん家」「七福」「松壱屋」と迷いましたが、
久々「秀膽」へ来ました。
祝日の2時過ぎという事もあり、先客3名後客なし。
前回はデフォの鶏白湯ラーメンを頂きましたので、
今回は鶏清湯の標記メニューを注文。

注文後4分ほどで着丼。黄金色の鶏油が浮く清湯スープに上品に具が。
さて、まずはスープを一口。鶏白湯ほどではないが、
濃い鶏の出汁がしみじみ感じられる美味しいスープです。

具の鶏チャーシューはまあ普通の味わい。
大体にしてどこの店でも鶏チャーシューって味が無く、
ムチっとした歯ごたえながら物足りない具材。この店も同様同様。
追加トッピングのチャーシュー(豚)はパストラミポークっぽい。
肉には味がなく、黒胡椒の風味もこのラーメンには合わない気がします。
個人的には正直あまり美味しくない。
麺は加水率低めの中加水ストレート細麺。まあ普通かな。

麺、具は自分的には失格ですがスープが美味しい!
やはりラーメンはスープが命ですね。
次回はデフォの鶏白湯に戻るか!

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