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「味噌ラーメン(800円)」@ラーメン郷の写真3/16(木)13:40 前5後1 

すみれの暖簾分けらしく、濃厚でパンチのある味噌風味がガツンと響く。大島同様、「スープが濃い方には薄めることもできます」のような張り紙どおりだが、大島よりも粘度は低くこってり感が抑えられている。表面のラードの層はそこそこある。すみれの血を引くだけあってスパイシーで微かに痺れも感じるのもいい。

中太の縮れ麺は密度を感じさせる歯ごたえ。スープの持ち上げが良い。

具は、やや辛味の残る刻み葱。モヤシ。メンマは箸休め。大きめの挽肉。チャーシューは同じぐらいのサイズに切られ食べやすい。

すみれの暖簾わけらしい濃厚でスパイシーな味噌風味を楽しめる一杯だった。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

すみれ系のパンチの効いたスープ好きです!
大きめな挽肉もいいですねー。

酒乱 | 2017年3月19日 10:41

なまえさん、
僕も今日行きました。懐かしいすみれ系で楽しめましたが、初めてすみれを食べた時の衝撃を期待してはダメですね。

まなけん | 2017年3月19日 14:20

酒乱さん、おはようございます!

すみれらしい濃厚な味噌が楽しめました。
某所で食べたものはこってりしてしまいましたが、こちらは
最後まで飽きませんでした。

なまえ | 2017年3月20日 06:55

まなけんさん、おはようございます!

一時期はまっていたときもありましたが、最近は慣れてしまったのか
感動が薄くなったのはあります。
こちらは結構すみれらしさを楽しめました。

なまえ | 2017年3月20日 06:57