X見ていたらチリトマトヌードルがもうすぐ終了とポストしていたので急いて食べに行って来ました。

食券を買って大辛痺れ増しでオーダー。

POPにはあのヌードルをイメージして作ったと謳うように甘みと酸味とトマト感、そこにバジルと粉チーズでイタリアン風になっており確かに大枠ではチリトマトヌードルであるがしっかりオリジナリティのある一... 続きを見る

都内からはちと遠いですが辛味噌食べる為にまた平塚ぶたまろにバイクツーリングがてら来ました。

限定麺のチリトマトラーメンも気になりましたがいつも通り特製辛味噌の大辛の痺れ増しのネギトッピングでオーダー。

何度も来ているので多くは割愛しますが気がついた変更点を。肉の部位が変わったのかチャーシューがホロホロで食べやすくなっていました。塊肉だ... 続きを見る

限定麺　背脂煮干しらーめん

濃厚な煮干しスープでエグみ苦味、酸味は少なく旨味が先行、細かい背脂でクドいとかはなく適量でスープは罪悪感ないタイプ。
麺はツルモチタイプの極太麺、いい感じにスープに絡むもみ麺で美味しい。麺量はおそらく180〜200g程度はある感じ。
低温調理の大判レアチャーシュー2枚で柔らかく食べやすい。これは追加したい位美... 続きを見る

間髪入れずに夜限定販売の味噌󠄀つけ麺食べに行って来ました。

特製辛味噌につけ麺変更券でオーダー。
夜は店主一人で切り盛りしていました。

麺は平打ち太麺で噛めばもっちりとしていてしっかりと小麦の香りあり。中盛りは茹で前300グラムと表記で結構なボリューム。
魚介強めなつけ汁は味噌󠄀が前面でビターさがくせにな... 続きを見る

蒲田にあった時は店に近く週1.2で行ってて平塚移転後ようやく行って来ました。
平塚のお店は前の店の時とは正反対で明るく広いカウンターで掃除もしっかり行き届いていて入り易い。まずはそこにびっくりしました。

前はパクチーや炒めもやしトッピングしていましたが今回は久々、一杯をしっかり味わう為特製辛味噌一本勝負辛さ大辛に痺れ増しでオー... 続きを見る

今年最後のらーめんは近所のぶたまろへ。

いつもの辛味噌にパクチー、無料のにんにく生姜を追加で。
いつもながら旨い！刺激的な辛さを求めていたので大辛でオーダー、唇は痛くなる程の辛さですがベースの味噌が甘いので旨辛が引き立ちます。
トッピングのパクチーがアジアンテイストを引き立てこれも◯

残念ながら来年春前に... 続きを見る

閉店の情報が流れ、また寒くなって来たのも相まって昼営業はいつも混んでいてなかなか行けませんでしたが、夜営業にふらっと見に行ったら空いていたのですぐに座れました。

最近味噌らーめんにネギトッピングにハマっていてこちらでもそれで頂きました。
何度も食べているので細かい事は省きますが麺、スープ、チャーシュー含めここの辛味噌らーめんが一番口に合... 続きを見る

なんだかんだ近所で一番行ってるお店。
辛さ大辛に痺れ多めで注文。
ベースの味噌の味が甘めなので唐辛子の辛さが調和され好みの味噌味です。スープは鶏豚に魚介でそちらも感じられるスープです。
麺は平打のもみ麺で麺自体の味も美味しくスープの絡みが良く◯
チャーシューは甘じょっぱい味付けの厚めのカットで食べ応えがあります。以前よりチャーシューは小振... 続きを見る

前回塩を食べたので今回は醤油を。
煮干しの主張する香りに濃いめの醤油、スープは魚介鳥豚に結構な油膜に少量の背脂が浮いてます。
癖になる味のスープで普段スープは控えてますが結構飲んでしまいました。
麺は太めの平打ち麺でもちもちした食感。流行りのもち小麦を使ったような麺。
特製は大判のチャーシュー3枚に長ネギ、玉ねぎ、メンマ、小松菜... 続きを見る

いつの間にかレギュラーメニューに加わっていたこちらを頂きました。

以前食べた背脂塩わかめと似た構成かな？スープは背脂に動物魚介に貝出汁が効いたような味わい。
麺は平打ちの太麺でうどんのようなモチモチ食感。麺量は恐らく味噌らーめんより多く感じなかなかの食い出。
チャーシューは豚ロースの低温調理されたもので程よく柔らかく... 続きを見る